Distillerie BERTRAND : KIRSCH D'ALSACE

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SÉLECTION DE LA REMISE à CHARROUX: EAU DE VIE DE MIRABELLE - 70 cl - 45%
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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Prix ​​de vente22,23 €
Remise0,19 €
Montant des Taxes4,67 €
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Description du produit

Sélectionné par LA REMISE A CHARROUX

Distillerie Artisanale BERTRAND depuis 1874 à Uberach – Alsace

http://www.distillerie-bertrand.com

Héritiers d'une longue tradition de patience et de savoir-faire, jean METZGER , successeur de la famille Bertrand, distille ces eaux-de-vie comme le faisait déjà Joseph BERTRAND en 1874 : "dans la perfection pour l'amour de l'ouvrage bien fait".

La région bénéficie d'un terroir et d'un climat privilégiés. Protégée des vents dominants d'ouest par le massif Vosgien, la vallée Alsacienne connaît une forte chaleur en été avec peu de précipitations. Le sol, de granit et de porphyre, recouvert d'alluvions très fertiles, favorise la culture et l'épanouissement des arbres fruitiers. Autour d' Uberach, la nature est généreuse et il suffit de savoir choisir les meilleurs moments pour cueillir : Poires William, Framboises, Quetsch, Mirabelles…Autant de fruits parfumés, mûrs à point, qui par l'alchimie de l'alambic donneront naissance à de merveilleuses eaux-de-vie.

La Distillation aura lieu en hiver. Les fruits seront déposés dans l'alambic. Doucement la flamme volatilisera l'esprit du fruit, concentrera ses arômes et permettra, très lentement l'écoulement d'une eau-de-vie claire et riche déjà de mille saveurs. Seul, le cœur de la chauffe, pur, fin et raffiné sera conservé. Il sera digne de l'appellation Bertrand.

Viendra ensuite une longue phase de maturation. L'eau-de-vie va s'affiner et ce n'est que lorsque la fleur et la fraîcheur du fruit seront au plus haut niveau d'expression que l'eau-de-vie sera mis en bouteilles.

KIRSCH d'Alsace : eau de vie 35cl 45%

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération

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