Ferme COUSTALAT - Rillettes de Canard

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Ferme COUSTALLAT - Rillettes de Canard - VIGNECOISE
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Prix ​​de vente8,64 €
Remise0,08 €
Montant des Taxes1,82 €
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Description du produit

FAMILLE COUSTALAT FERME LA VIGNECOISE

à VIGNEC - Hautes-Pyrénées

A deux pas de Saint-Lary Soulan, la famille Coustalat élève, depuis plus de 20 ans, dans sa ferme, vache, poule, canard et plus particulièrement le Porc Noir de Bigorre.

Elle transforme dans sa conserverie les produits de son élevage en privilégiant une conservation naturelle sans additif. Des recettes traditionnelles sont utilisées, grâce à laquelle nous retrouvons les saveurs authentiques du terroir de la Vallée d’Aure.

Vous pourrez déguster sur place les produits de ses élevages : canards gras, porcs noirs de Bigorre, veaux et boeufs d’estive. Mais vous pouvez aussi grâce à LA REMISE, déguster à la boutique de CHARROUX dans l'ALLIER le jambon de porc noir de Bigorre et sur le site internet les exceptionnelles terrines et plat cuisinées.

Le Porc Noir de Bigorre a toujours existé dans le paysage pyrénéen de Bigorre mais en 1981 il ne restait plus que 34 truies et 2 verrats. Grâce à la volonté de quelques éleveurs, la race est maintenant sauvée.

La particularité de ce cousin de l’ibérique, le fameux Pata Negra ibérico est qu’il est élevé au grand air plus d’un an dans les prés au dessus du village.

Rillettes de Canard - 180g

ingrédients : maigre de canard, graisse de canard, oignons, carottes, vin blanc, sel , poivre, armagnac 1,5%

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