Ambroisine de canard à la Poire Tapée

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Ambroisine de canard à la Poire Tapée 610g
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Description du produit

Ambroisine de canard à la Poire Tapée -  610g

Poires Tapées à l'Ancienne : Christine & Yves HERIN - 37 site troglodytique de RIVARENNES

Situé à Quinçay (2km Est de Rivarennes) dans un cadre troglodytique en plein coeur du Parc Naturel Régional, la fabrication est restée familiale, artisanale et traditionnelle. La Poire Tapée à l'ancienne® est le résultat d'une déshydratation longue et minutieuse. Dés le mois de septembre, les fours chauffés au bois sont prêts à accueillir les 'pouères', préalablement épluchées et déposées sur des claies. Après plusieurs jours et nuits passés dans les fours (environ 36 heures avec retournement toutes les deux heures), les poires devenues sèches. Elles sont, ensuite, aplaties à l'aide d'une platissoire, une à une, puis passées en chambre de chauffe avant le conditionnement définitif

Ambroisine de Canard à la poires tapées - 610 g

Une excellente spécialité d'Ambroise : simplement à réchauffer et à consommer avec des pâtes ou du riz

cuisse de canard 70% - poires tapées 10 % - oignons – échalotes – anchois - vin de samos – eau - aromates

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