Poires Tapées au vin de Touraine

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Poires Tapées au vin de Touraine 382g
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Prix ​​de vente21,00 €
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Montant des Taxes4,41 €
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Description du produit

Poires Tapées au vin de Touraine - 382g

Poires Tapées à l'Ancienne : Christine & Yves HERIN - 37 site troglodytique de RIVARENNES

Situé à Quinçay (2km Est de Rivarennes) dans un cadre troglodytique en plein coeur du Parc Naturel Régional, la fabrication est restée familiale, artisanale et traditionnelle. La Poire Tapée à l'ancienne® est le résultat d'une déshydratation longue et minutieuse. Dés le mois de septembre, les fours chauffés au bois sont prêts à accueillir les 'pouères', préalablement épluchées et déposées sur des claies. Après plusieurs jours et nuits passés dans les fours (environ 36 heures avec retournement toutes les deux heures), les poires devenues sèches. Elles sont, ensuite, aplaties à l'aide d'une platissoire, une à une, puis passées en chambre de chauffe avant le conditionnement définitif

Poires tapées au vin de Touraine - 382 g

coq d'or 2004 – elle s'utilise en accompagnement de viande rouge (magret rôti), de gibier

faire réchauffer à feu doux une dizaine de minutes

poires tapées 52% - vin de Touraine 43% - sucre

 

 

 

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