ESCARGOTS AU NATUREL - 2 douzaines

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ESCARGOTS AU NATUREL
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Prix ​​de vente16,80 €
Remise0,15 €
Montant des Taxes3,53 €
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Description du produit

Le jardin des escargots Isabelle et Christophe Chaumeil
L’Etang de Sion - Cantal

Installé depuis 6 ans dans un coin de Paradis, Isabelle et Christophe ont quitté la grande ville pour se consacrer à l'élevage des escargots. Avec des installation aux normes CE, ils ont créés un grand jardin de 1000 m² pour élever dans le calme et la sérénité les Hélix Aspersa «maxima» 'gros gris' à la chair particulièrement tendre. Les escargots sont mis en parc extérieur à l’âge de quelques jours. Durant tout l’été, ils se régalent de céréales, de calcaire et de plantes herbagères qui fleurissent naturellement les vertes prairies du Haut Cantal. Ils disposent d’une enceinte de 1.000 m² qui réunit les conditions idéales à leur développement (humidité, alimentation).

Toutes les préparations sont cuisinées avec des légumes frais du jardin, sans utilisation de colorant ni de conservateur.

Les escargots du Jardin au naturel : 2 douzaines d'escargots au court-bouillon de belle grosseur.

Un livret de recettes faciles à réaliser vous sera fourni pour tout achat d’une verrine d’escargots au naturel.
Recette : pour 6 personnes : Salade d'escargots ingrédients : 36 escargots au court bouillon au naturel – 3 champignons frais – 3 tranches de pain coupées en petits cubes – 150 g de lardons – 150 g de mâche ou de salade – 3 cs huile d'olive – 3 cs vinaigre – sel – poivre

Réchauffer lentement les escargots dans leur court bouillon – assaisonner la salade avec huile, sel et poivre – poêler à sec les champignons émincés. Faire dorer les lardons à la poêle. Déglacer la poêle



 


 

 

 

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