ESCARGOTINE AU BEURRE PERSILLÉE

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ESCARGOTINE AU BEURRE PERSILLÉE
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Prix ​​de vente12,96 €
Remise0,11 €
Montant des Taxes2,72 €
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Description du produit

Le jardin des escargots Isabelle et Christophe Chaumeil
L’Etang de Sion - Cantal

Installé depuis 4 ans dans un coin de Paradis, Isabelle et Christophe ont quitté la grande ville pour se consacrer à l'élevage des escargots. Avec des installation aux normes CE, ils ont créés un grand jardin de 1000 m² pour élever dans le calme et la sérénité les Hélix Aspersa «maxima» 'gros gris' à la chair particulièrement tendre. Les escargots sont mis en parc extérieur à l’âge de quelques jours. Durant tout l’été, ils se régalent de céréales, de calcaire et de plantes herbagères qui fleurissent naturellement les vertes prairies du Haut Cantal. Ils disposent d’une enceinte de 1.000 m² qui réunit les conditions idéales à leur développement (humidité, alimentation).

Toutes les préparations sont cuisinées avec des légumes frais du jardin, sans utilisation de colorant ni de conservateur.

Escargotine au beurre persillée à toaster sur un pain de campagne : escargots hachés (40%) assaisonnés d’une farce bourguignonne (persil et ail) bocal de 110 g

La légende raconte que la farce Bourguignonne a été inventée par un cuisinier de Bourgogne lors de la visite en France du Tsar Alexandre 1er.

ingrédients : Helix Aspersa 40% - beurre - persil - ail - échalotes - sel - poivre

 

 



 


 

 

 

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