anne ROZES : PÂTÉ BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE - 233 g

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PATE BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE - 233 g
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Description du produit

ANNE ROZES Mendiko Borda - Briscous PAYS BASQUE

Piperade, haricots cuisinés, Axoa, pâté basque au piment d'Espelette, foie gras, Boudin ... La conserverie familiale Anne ROZES, près de Briscous (64), prépare ce qui se fait de mieux dans la gastronomie basque. Pour mettre au point ses recettes , elle travaille avec Christian Parra, ambassadeur de la gastronomie et de la cuisine de terroir. Né au bord de l’Adour, Christian Parra est un enfant de la région bordelaise puisqu’il a passé son enfance à Lacanau Océan. Il monte ‘ La Galupe ‘ en 1974, restaurant étoilé consacré essentiellement au poisson et au cochon, uniquement élevé au grain. Il lance sa spécialité qui fera de lui une célébrité nationale : le boudin 'souvenir fabuleux de mon enfance ! ' qu'il met à la carte de son restaurant. Il est l'auteur de : 'Mon cochon de la tête aux pieds'

PÂTÉ BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE - 233 g

Ingrédients : Gorge de porc, foie de porc 30%, sel, poivre, 0,57% piment d'Espelette, sucre, farine de maïs

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