SAFRAN de CHARROUX

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SAFRAN de CHARROUX récolte 2009 0.2 gramme de stigmates.
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Description du produit

sarl SAFRAN de CHARROUX - Terroirs des Vignaux - 03140 CHARROUX

Stigmates : 0.2 gramme d'une pure merveille ...

Utilisation : 0.1 g de filaments (45 stigmates de Safran) suffisent à colorer et parfumer un plat pour 4 à 6 personnes.

Pour lui permettre de donner sa plénitude de goût, il faut le faire infuser, 45 minutes au minimum, mais de préférence 24 heures, dans 0.5 cl de bouillon ou d'eau chaude (surtout pas bouillante). Vous ajouterez l'infusion safranée 10 minutes avant la fin de la cuisson de votre plat.

astuce : Vous avez trop d'infusion, alors : congelez- la dans le bac à glaçons de votre congélateur.

Un soir, vous êtes pressé, essayez l'omelette du Safranier. recette pour 4 personnes :

prendre un glaçon safrané de votre congélateur, mélangez-le avec 10 cl de lait.  Battez 8 œufs en omelette, mélangez avec le lait, salez, poivrez. Faites cuire dans une poêle légèrement beurrée.

Savourez avec une salade verte dont la sauce aura été faite avec de l'huile et du vinaigre de cidre au Safran et avec un vin de Saint Pourçain AOC blanc Calnite de la Famille LAURENT.

Vous passerez une excellente soirée !!!

 

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