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MOULIN TACUSSEL : CHÂTEAUNEUF du PAPE BLANC 2005

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MOULIN TACUSSEL : CHÂTEAUNEUF du PAPE BLANC 2005
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Prix ​​de vente20,64 €
Remise0,18 €
Montant des Taxes4,34 €
Prix / COM_VIRTUEMART_UNIT_SYMBOL_pièce:
Description du produit

Domaine MOULIN-TACUSSEL - Châteauneuf-du-Pape

Fondé en 1976 par Annette et Robert MOULIN, le Domaine MOULIN-TACUSSEL, 8 hectares en Châteauneuf-du-Pape, est la suite naturelle du vignoble créé à la fin du XIXéme siècle par Henry TACUSSEL. Le Domaine est actuellement complanté de 7 cépages en rouge et de 6 cépages en blanc. Il est dirigé actuellement par Didier Latour (depuis 2003), chef de culture et Maîte de chai. Le vignoble bénéficie d’une excellente exposition et d’un sol riche en gros galets roulés qui font la renommée du Châteauneuf-du-Pape. Parmi les treize cépages autorisés dominent le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Vendange manuelle - tri sévère - vieilli, après décantation naturelle, en foudres de chêne durant 12 à 18 mois.

Châteauneuf-du-Pape Blanc 2005

Sol et sous-sol : argilo-calcaire avec petits galets roulés - 40% Roussane - 30% Grenache blanc - 10% Clairette - 10% Bourboulenc - 10% Picpoul – Picardan

excellente année permettant une longue garde de plus de 10 ans.

Les Châteauneuf-du-Pape blancs sont riches et fruités, dotés d'une grande vivacité. De jaune pâle nuancé de vert, leur robe évolue vers une belle couleur dorée. Jeunes, leur nez se caractérise par un bouquet floral. Avec les années, ils déploient des arômes de fruits secs et d'amandes grillées.

Servir entre 12 et 14 °C

Ce vin tès aromatique et fruité peut être servi avec du foie gras - des coquilles Saint-Jacques à la Provençale – des côtes de veau aux morilles - des huitres chaudes et aussi de la cuisine Indienne. Au restaurant 'La sommellerie' à Châteauneuf du Pape, il accompagne avec beaucoup d e bonheur un Pavé de bar en croûte d’algue sur risotto d’encre de sèche mais il peut aussi simplement accompagner un Gratin Savoyard ou du Gigot d'agneau à l'estragon

Recette Tranches de gigot à l'estragon :

4 tranches de gigot, 3 branches d'estragon, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 20 g d'huile, sel, poivre en grains – enduire les tranches de gigot du mélange de beurre et d'herbes – laisser quelques minutes puis faire griller 3 minutes de chaque côté. Servir avec des tomates grillées et des haricots verts.

Recette Gratin Savoyard :

Éplucher des pommes de terre – couper en rondelles de 3 mm.d'épaisseur. Beurrer un plat allant au four et disposer par couche pomme de terre et gruyère râpé – saler et poivrer chaque couche – terminer avec du gruyère. Mouiller jusqu'à la dernière couche avec du lait bouilli tiède. Cuire à four chaud 45 minutes à 1 heure. Surveiller et terminer la cuisson en recouvrant le plat avec un papier d'aluminium.

Vous pouvez aussi frotter la plat avec de l'ail, ajouter de la noix de muscade et 1 ou 2 jaunes d'œufs battus dans le lait.

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

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